其工作原理：Cu50傳感器將水槽內水的溫度轉換為電阻值，經過集成放大器的放大、比較后，輸出控制信號，有效地控制電加熱管的平均加熱功率，使水槽內的水保持恒溫。當被加熱的物體要求受熱均勻，溫度不超過100℃時，可以用水浴加熱。

水浴鍋的操作規程：

1.水箱中加入適量水（選用蒸餾水），水位高于隔板50mm以上，否則電熱管將被燒壞。

2.接通電源，有接地保護，開啟電源開關，綠燈亮，黃燈滅，表示加熱狀態。

3.通過溫度顯示調節儀的溫度設定和控制（調節溫度精度可用“手動微調RST”），使電熱管加熱；直至黃燈亮，綠燈滅，表示加熱停止，溫度達到設定溫度。

4.產品在使用時操作者不宜長時間遠離，工作結束后或遇到停電后，操作者應隨手關閉開關或拔掉插頭。

5.注意：使用220V電源。嚴禁加熱時干燒，以防出現電器事故。不可將試樣灑入水箱內。放置在無腐蝕性氣體的室內。